12月12日，湖南省質檢院主編的《嬰幼兒乳粉質量安全風險監測項目解析與檢測》(書號ISBN978-7-5487-5205-9)一書正式出版發行。此書的出版，充分覆蓋了嬰幼兒乳粉潛在的質量安全風險因子，將為企業建立風險監測和預警能力提供有效參考，為行業質量安全水平和檢驗能力的提升提供專業指導，是面向嬰幼兒乳粉生產企業、監管單位、檢驗機構等相關群體的專業參考著作。
本書以相關嬰幼兒乳粉數據庫及國內外研究成果為支撐，深度挖掘嬰幼兒乳粉存在的質量安全風險隱患。在內容上側重嬰幼兒乳粉產品標準以外的質量安全風險監測項目，旨在對嬰幼兒乳粉標準沒有涉及的項目進行補充研究。全書共九章、六十一節，分別介紹了嬰幼兒乳粉中食品添加劑、有害元素、生物毒素、農藥殘留、獸藥殘留、非食用物質、細菌、有機污染物、其他物質共九類污染物質的風險解析與檢測，從污染物質簡介、風險解析、污染途徑解析、風險評估數據、檢驗方法共五個方面進行闡述。
《嬰幼兒乳粉質量安全風險監測項目解析與檢測》的出版，是對嬰幼兒乳粉質量安全風險的一次全面排查，特別是對嬰幼兒乳粉從原料、生產、加工到儲存和運輸等質量保障方面，將是一個強有力的理論支持和基礎研究，將全面促進行業質量安全的提升。
截至目前，省質檢院已主持出版了《嬰幼兒乳粉常用檢測方法實操手冊》(書號：ISBN978-7-5487-3459-8)和《嬰幼兒乳粉質量安全風險監測項目解析與檢測》(書號：ISBN978-7-5487-5205-9)兩部嬰幼兒乳粉相關的檢測類書籍。這既是省質檢院多年檢驗檢測工作實踐經驗的理論化成果，更是省質檢院對嬰幼兒乳粉質量安全保障的關注和推動。今后，省質檢院將繼續對嬰幼兒乳粉以及其他各類食品的質量安全進行深入研究，為行業發展提供堅強的技術支撐。
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